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西江日报记者万涛梁子伟
近日，
广东省首批五星级
“粤菜师傅”名厨名单出炉，
*德勇在名参评人员中脱颖而出
成为我市唯一上榜名厨！
*德勇
是肇庆粤菜烹饪领域领*人物，现任肇庆市端州大酒店集团有限公司出品总监。他从业40年，是国家中式面点师高级技师、高级考评员，世界中餐名厨交流协会副会长，广东省餐饮技师协会副会长，广东烹饪协会副秘书长，曾获“全国技术能手”“中国烹饪大师”“中华金厨”“南粤技术能手”“肇庆市拔尖人才”等荣誉称号。
多年来，
*德勇一直本着传承和创新精神，
不断推陈出新，
并以肇庆特色的食材首创名点
龙珠水晶球、紫背天葵糕、龙珠饺等，
不但深受食客的欢迎，
还多次获得国家级、省级金奖。
*德勇善于用高超的厨艺烹饪本地特产，创作出独一无二的肇庆菜色，如“龙珠水晶球”，他采用时下流行的水晶饼皮，加入本地肇实，以创新的“悬空炸”手法烹饪，使作品能在灯光照射下晶莹剔透如玉石一般美丽。
从业40多年获多项荣誉
成为肇庆粤菜烹饪领域领*人物
“小时候我就爱做饭，自己研究做点心，年上完高中我就报考了广东省商校烹饪专业，年从学校毕业后做过肇庆商业学校的面点老师，年又到端州大酒店做总厨，40年从事的工作都和餐饮相关。”*德勇告诉记者。
*德勇爱岗敬业、乐于以师带徒分享经验，把做好餐饮行业、做好烹饪专业作为人生的奋斗目标，执着于厨艺的传承、创新和推广，40年间他取得了不少成绩。
他先后获得了全国技术能手、全国烘焙技术能手、广东省南粤技术能手，肇庆市拔尖人才，肇庆市劳动模范，肇庆市改革开放优秀人才，肇庆人大代表等荣誉。
此外，他还曾在世界中餐名厨技术、技能大赛以及全国烹饪技能大赛等担任专家和评委工作，一直参与广东点心国家面点试题库的编写工作。
荣誉加身的*德勇也非常注重人才队伍的培养与建设，从年开始，他便开始与肇庆市人社局合作，不仅担任学校的讲师顾问，更组织团队开展再就业培训、面向学生开设烹饪专题讲座、指导学生参加社会实训等等。
据介绍，*德勇已带动超过人加入厨师行业，其中有多人已成为技师、高级技师、考评员和裁判员等。
创新永不止步
研发推广“肇庆全宴”
*德勇爱学习、爱思考，他巧手制作的名菜名点，无一不是他思考和创新的结果。他认为，烹饪是传承与创新的有机结合，在不断往纵深研究传统美食之外，还应该积极与同行交流，参与各地品鉴会，持续研发创新美食。
在菜品方面，*德勇也一直进行着研发和推广，推出肇庆全宴，肇庆西江河鲜特色宴，肇庆包公宴等菜式，弘扬肇庆传统文化、餐饮文化。
“让世界爱上广东味”
致力推广肇庆味道
弘扬粤菜，*德勇不遗余力，他曾与澳大利亚厨师协会联合，对澳大利亚多名高级厨师进行培训考试，助力海外粤菜师傅就业、创业，让粤菜文化在海外也得到了传播与赞扬。
*德勇认为肇庆特色菜要走得更远，传承和创新很重要。我们有很多自己的特色农产品，比如肇庆特色河鲜、各县（市、区）也有很多鲜美的地道食材，让这些肇庆特色菜被更多的人品尝到，*德勇作为了自己的使命。
作为肇庆唯一的广东五星级“粤菜师傅”名厨，*德勇认为这是新的起点，希望以后能在肇庆的餐饮文化上深耕细作，并做更好的推广，让更多人爱上粤菜、爱上肇庆味。
原标题：《肇庆唯一的广东省五星级“粤菜师傅”名厨，原来是他！》
