夏天来了，吃货小编要问：有啥应季的野味？
爬叉啊！
对，就是这野味
说起来还真是满满的回忆啊
上初中那会儿，每天傍晚，小小编都会去邻村的山楂树林里挖爬叉。开始那会儿，是找小眼，用勺子啥的扣；
后来去的人越来越多，饥渴的人类直接上?头，把树林子刨得坑坑洼洼，倒是省得主人家松土了；
绝招：树腰绑上光滑的胶带，知了猴爬不上去
再后来，地面已经被刨得不像样了，就只能晚上用手电筒照已经爬上来的了。
因为自己不热衷于吃，抓来的大多当晚就卖掉了，那时候还是2毛钱一个，现在，恐怕得5毛钱了吧……
真佩服现代人的经济头脑
看看这爬叉的销量，就能知道多么受吃货们的欢迎了。
油一炸，火一烤，咬一口，油滋滋儿的，真叫个香啊！
另一方面，爬叉的营养实在是很丰富：
爬叉蛋白质含量是牛肉的3.5倍，是鸡蛋的6倍，但脂肪含量仅为10%，还含有钾、磷、钙、锌等微量元素。
爬叉蜕皮
除了食用价值，知了猴还有极高的药用价值，据《中国药材学》记载，爬叉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用……
呵呵，颇有包治百病的意思哈
但，小编要说的可不是这些
据《半岛都市报》年7月5日报道，两名在青岛打工的商丘人徐姓兄弟，在吃完油炸知了猴后不到半小时，开始浑身发痒，脸部肿得眼都睁不开了，好在及时送诊，才慢慢恢复。
眼前发黑，脸部红子、痒、起小红点点，脖子、前胸、双臂、腿和脚越来越痒……这是两人中毒后的症状。
究其原因，很可能是过敏体质惹的祸，但两人以前也吃过油炸知了猴，没有出问题，两人怀疑爬叉在处理前就死掉了，或者是变质了！
为防止再出现这样的意外，小编跟大家分享几点提示：
爬叉是高蛋白、低脂肪的野味，但知了猴的蛋白对人体来讲是异体蛋白，有过敏体质的人，吃后很容易过敏，轻则皮肤发痒、发烧、头晕、恶心呕吐，重则会出现过敏性休克。高三脂的病人，因为本身体内蛋白质含量就很高，所以不宜食用，孕妇、儿童也应该少吃。
红蝉，又称红娘子，有剧毒，万不可直接食用。
在加工前，一定要确定知了猴还新鲜，没有变质。即使是新鲜的，自己加工，也不可一次吃太多。
最后，小编祝大家夏天吃得爽，哈得痛快，做一个快快乐乐，健健康康的吃货，么么哒(づ￣3￣)づ
