红小豆做法大放送,原来还能这么吃 [复制链接]

红小豆是一种比较常见的食物，红小豆也就是赤小豆，因其个头比较小，而且外表都为红色而得名。

它的营养价值非常高，人们常制作红小豆山楂薏仁粥，三豆沙葛排骨汤等含有红小豆的滋补食品。今天就随小编一起来看看红小豆都有哪些功效吧！

红小豆的功效与作用

1.补血效果好

中国自古以来讲究“以形补形”，红小豆以其丰富的营养价值、软糯香甜的口感深受大众喜爱，红小豆补血效果极好。

最好的食用方法是水煮，用清水慢煮一到两个小时，配以冰糖饮用。煮熟的红小豆可以用勺子碾碎，拌上红糖，用于蒸红豆包子也是非常可口的美食。

2.健脾益胃

中医中讲，脾是运化体内水汽的，如果脾胃虚，水分运化差，可能会导致身体浮肿。腿肿、眼袋大、身体无故肥胖均有可能是脾胃两虚造成的，而红小豆就有这一强烈功效，常食用红小豆有消肿利尿的作用。
　　

红小豆，搭配薏米，提前浸泡一夜，并用砂锅慢慢熬煮。薏米煮熟是需要耗费大量时间的，这点需要一些耐心，也可以选用薏米仁，作用相同。常食用红小豆，对身体是有很大好处的。

红小豆的食用禁忌有哪些

1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。所以说如果在烹饪红小豆的时候放入盐了，会减弱它的营养物质以及保健的功效。

3.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。红小豆不能吃的太多，以免诱发消瘦或者尿多的情况出现。

红小豆甜汤

材料：红小豆30克，莲子、银耳、百合各20克、冰糖适量。

做法：

1.红小豆洗净后放入清水中浸泡2小时;

2.银耳、百合分别在清水中泡发，百合洗净掰开，银耳去蒂，撕成小朵;

3.莲子洗净去心。将泡好的红小豆、银耳、莲子放入汤锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转小火炖40分钟左右，加入百合再炖20分钟，加入冰糖煮至溶化即可。

功效：此汤有利水消肿、解*排脓、清热去湿、健脾止泻的功效。