猪肝相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？猪肝适宜气血虚弱，面色萎*，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料：紫背天葵克、嫩猪肝尖克
辅料：老姜一块
调料：米酒两勺、生抽两勺
二、具体做法：
1、猪肝放入流动水中浸泡一小时，分三次将浸泡的血水倒掉
2、然后切成厚薄均匀的三角形，再次冲洗干净，后用米酒，生抽，一小勺淀粉抓匀，腌制10分钟
3、锅中放入黑麻油，8成热时放入姜丝或姜片，爆炒至姜皮成焦*色，取出
4、放入腌制好的肝尖，热油迅速爆炒至肝尖变色，马上盛出
5、余油将红凤菜炒熟，加入适量盐，用筷子翻炒均匀
6、倒入肝尖，沿锅边烹入一勺米酒
7、马上翻炒出锅即可
说了那么多，其实这道美味就是这么简单。你是不是也有同感啊？通过简单的操作，这道紫背天葵滑肝尖就会出现在了我们的餐桌上，对于上班族来说，真的是一道不错的选择哦！几分钟的操作，就可以为自己和家人准备一道既有营养，又可以胃口大开的美味，不是值得的吗？
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