红天葵

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厨房里的三高ldquo克星rdqu [复制链接]

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中国人吃饭,除了色香味之外,还讲究一个“新鲜”。再好吃的菜式天天吃也容易厌烦,还是得换换口味。这不,豆苗子今天就给您推荐新鲜菜来了~

紫背天葵,又被称为龙虎叶、红背菜、叶下红,是夏季的一种应季蔬菜。它富含原花青素,能帮助对抗自由基、抗氧化。

另外,紫背天葵中的镁元素和钾元素含量也很丰富,对辅助控制三高、提升心肌律动都有帮助,算是名副其实的“三高克星”。夏季有心脏不适、三高的人群可以常吃。

除了清炒之外,它还有多种做法。豆苗子今天给您带来的这道菜,结合了山西特色小食毛扒锅的丰富口感和紫背天葵的鲜嫩,口味独特,制作简单,快一起看看怎么做吧~

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主要食材

莜麦面/土豆/紫背天葵/西红柿/里脊肉/莴笋

烹调步骤

①制作面糊

土豆用刨刀擦成泥,加入莜面和成面糊备用。土豆和莜面的比例是1:2。

ps:在土豆蓉中加入莜麦面可以延缓土豆氧化,保持土豆的颜色;还可以使制作出来的面更筋道。

②煸炒

锅中放油,放入里脊肉、葱姜蒜末、香菇煸炒,放入花椒粉增香,炒香后放入莴笋丁,再放入生抽调味。

③准备食材

放入西红柿和开水炖煮2分钟,加少量胡椒粉提鲜。

④出锅

拨入面糊,再煮2分钟,出锅前放入紫背天葵即可。

最终成品??????

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