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注意萝卜颜色不同功效差别巨大,可别吃错 [复制链接]

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萝卜,又称“小人参”,

它全身是宝,养生保健效果好,

是药食同源的好食材!

但冬天吃白萝卜有一些讲究,

合理膳食才能更好地发挥功效。

01萝卜味辛性微寒宜冬天吃

中医认为,萝卜味辛性微寒,有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效。冬天气候寒冷又干燥,人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖,高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多,积聚在胃肠十分容易燥热,更容易发生胃肠型感冒。这时,吃些萝卜有助于消食化积、清解里热,所以“冬吃萝卜”是有一定道理的。

广州老街坊喜欢白萝卜炆羊肉、炆牛腩,这样做其实有一定的养生功效。首先萝卜有助于化解肉积,佐制羊肉、牛腩的热性;其次,萝卜为高纤维低热量的食物,容易产生饱腹感,可以减少高热量肉类的摄入量,吃后不易上火。

02青红白萝卜功效各不同

市面上,经常可以见到白萝卜、青萝卜、红萝卜,虽然都叫萝卜,但功效差异很大。

#不同萝卜的功效白萝卜产地:以山东、江浙、福建等沿海地区出产者质量较佳。功效:消食化痰,如果出现食滞感冒,吃白萝卜最合适不过了。青萝卜产地:主产天津和山东潍坊地区,是该地区的特产之一。功效:下火利尿,要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热,用青萝卜比较适合。红萝卜产地:以陕西以及东北地区出产者质量较佳。功效:清热解*,如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹,就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。

03季节不同选择不同冬天宜吃熟萝卜

春天,各地的气候基本上都较为潮湿,吃红萝卜有助于化解热*,预防春季流感;做法上,无论煲汤还是炒丁都合适。

夏天,天气炎热,可以适当吃腌酸的萝卜,以开胃健脾。但萝卜生吃不仅较寒凉,而且容易惹湿,因此一定要控制好量,将之作为餐前小吃而不能当主食。

秋渐冻,冬寒冷,吃太多的生萝卜会寒上加寒,因此秋冬吃萝卜建议吃熟萝卜。一来没那么寒凉,二来萝卜汁多有助于生津解渴。

04吃白萝卜的5个禁忌

虽然白萝卜拥有多种喜人功效,但是并不是人人都适合吃白萝卜。以下几种情况要注意:

1.白萝卜、红萝卜不宜混着吃

红白萝卜一锅炖,好看又好吃,但是这种吃法却是错误的。中医认为,白萝卜主泻,红萝卜为补,一泻一补相反的作用,所以,最好不要同时放在一锅煮着吃。而现代营养学研究认为,红萝卜含有的解酵素会让白萝卜的维生素C流失掉。

2.白萝卜不能与人参同时吃

人参是常用的补气药材,而生萝卜是清热化痰的,天生与人参的药性相克,所以不建议同时吃。

3.寒咳不能吃白萝卜

白萝卜是有清热止咳化痰的作用,但主要对热咳起作用。如果是寒咳,单吃白萝卜对咳嗽没有好处,应该搭配辛温散寒的药物。

4.补气血药物与萝卜不能同吃

吃中药不能吃白萝卜?不一定,要看具体是什么药物,如果是补益气血的药,确实不宜吃白萝卜。

5.这几类人不能吃白萝卜

白萝卜是消滞解腻,行气助消化的,但并非肠胃不好都能吃。由于它偏凉偏寒,脾胃虚寒、气虚的人群不适合吃。

另外,患有慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、先兆流产、子宫脱垂、单纯甲状腺肿大等疾病,最好少吃白萝卜。

05冬季吃萝卜的3道食疗方

萝卜既能止咳化痰、消食健胃、理气通便,又能解*利便,合适的烹饪方法能让其功效翻倍,推荐3个食疗方。

#1.山楂布渣叶青天葵煲青萝卜:山楂10克,布渣叶10克,青天葵6克,青萝卜1个,蜜枣1个。:①青萝卜去皮,切成小块;②上述材料洗净备用;③水毫升,煮开后放入上述材料;④煮开后改为文火熬煮1小时后,下盐调味即可。:消食去积,化痰下气。三种材料相搭配,对于防治冬天食滞感冒以及时令流感很有帮助。

#2.白萝卜*豆煮白贝:白萝卜克,*豆50克,白贝克。:①上述材料洗净备用;②水毫升,*豆煮30分钟,再放入白萝卜同煮20分钟,下盐调味;③最后放入白贝,滚10分钟后即可食用。:*豆、白萝卜清热利尿,还能解酒*,白贝滋阴,三种食材搭配,有助于缓解咽喉上火、口腔溃疡、口干等症状,有一定的护肝解酒功效。

#3.黑木耳灵芝红萝卜炖猪踭:黑木耳20g,灵芝20g,红萝卜1条,猪踭g。:①黑木耳用清水浸发30分钟后去蒂,洗净后备用;②红萝卜去皮并切成小段;③水鸭肉去皮洗净后,加水ml,煮开后放入黑木耳、灵芝及红萝卜;④文火熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。:护肝解*,活血消脂。黑木耳味甘性平,有益气清肺、补血活血的功效,并有化解结石、降低尿酸、降血脂的功效,是肥胖以及痛风、结石患者的福音。和灵芝相配炖汤,富含多糖类物质,有很好的护肝解*,协同提高免疫力、防癌抗衰老的功效。

END

资料来源

广州日报、人民网健康、三九健康、健康养生堂

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