TUhjnbcbe - 2024/10/26 16:37:00
#野生植物知识#导读：民间俗称“补血菜”，南方大量种植，专家却质疑有毒，还能吃吗？每年春季到来之后，农村野外各种野生植物就会开始生长，而野菜也同样会随之生长，许多生活在农村里的朋友，总会在这个季节，拿着小铲子和竹篓子，去野外挖野菜来吃。吃野菜可以说是我国的一种传统习俗，俗话说“吃野菜，品春味”，野菜可以说代表了春季的味道，春季若是错过野菜，不失为一种遗憾。而随着现代社会的发展，人们也越来越喜欢野菜这一类天然食材，故而在现在，野菜也走除了农村，进入到城市里了，甚至有不少野菜已经开始被当成蔬菜大量种植了。在我国南方民间，就有一种被俗称为“补血菜”的野菜，就早已开始大量种植，然而现如今专家却质疑它有毒，那么还能吃吗？在民间有“补血菜”之称呼的野菜很多，笔者所要说的是一种叫做“红凤菜”野菜。红凤菜是我国传统的“山野菜”，别称有红菜、血皮菜、补血菜等，主要分布于我国南方地区，如云南、广东、贵州、四川、广西、湖南、湖北、江西等地都有，多生长于海拔米到米的山坡林下、岩石上或河边湿处。在每年2月份的时候，这种野菜就开始生长，等到3月份的时候，其幼苗基本就长成了，很多熟悉红凤菜的山民，就会在这个时候去山里采摘，然后拿回来炒着吃，若是有多余的，也会拿到城里市场上去卖，红凤菜虽然在山里很普遍，但是在城里却很少，故而价钱一般还不错。红凤菜之所以被称作“补血菜”，是因为它本身还是一种中草药材，在《本草纲目》中就有记载，红凤菜具有清热凉血，活血、止血、解毒消肿的作用，故而在民间认为食用它可以起到补血的作用。实际上在现代研究发现，这红凤菜确实有着方面作用，它的营养价值丰富，特别是钙、磷、钾等营养物质的含量十分的高，适当的食用确实可以起到这方面的作用，故而红凤菜被称作“补血菜”也名副其实。现如今随着人们对绿色、健康的食材越来越重视，像红凤菜一类的野菜也开始被大量种植，如贵州、广东等部分农村地区，就有农民朋友专门种植呢。不过红凤菜虽然营养高且好吃，但是在前几年的时候却有专家对它提出了质疑，认为它是种有毒的野菜，于是不少喜爱吃红凤菜的朋友也很疑惑，红凤菜到底还能不能吃？红凤菜之所以被质疑，是因为它含有一种叫做“吡咯里西啶类生物碱”的物质，据说这种物质具有肝毒性，故而在前几年的时候，专门认为这红凤菜不能吃。那么红凤菜到底能不能吃呢？笔者之前也跟一些植物类的学者聊过，他们认为可以是吃，原因很简单，量达不到。红凤菜里所含有的那种物质确实有肝毒性，但是得到一定的量才会有用，而我们平时吃一盘红凤菜，根本达不到那个量，并且我们的身体也会及时把这种物质消化掉，并不会出现问题。曾经有人说吃腌菜致癌，吃蕨菜致癌，然而在农村里，很多老一辈的农民朋友都吃了一辈子的腌菜、蕨菜，也没有事，就说明了这个问题。红凤菜也是同理，并不是不能食用，只要一次性不食用太多，不天天吃，它依然是一种营养价值很高的好野菜。各位朋友，你们吃过红凤菜吗？你们如何看待这个问题？欢迎留言说说你的看法！